الدجاج من ألذ وأفضل الوجبات التي يحب تناولها الكبار والصغار ولا يمكن الاستغناء عنه على المائدة فهو يحتل مكانة لا غنى عنه في كل منزل، يأتي ذلك بفضل مذاقه الشهي وقدرته الكبيرة على تحويل تلك القطع العادية إلى تشكيلات وأطباق متنوعة،لذلك يجب توخي الحذر وعدم تناول بعض الأجزاء المحتمل أن تكون ضارة للصحة، وسوف نتناول في هذا المقال بعض النصائح للتخلص من تلك الأجزاء الضارة والتأكد من تناول وجبة دجاج صحية، لذا تابعو معنا.
إحذر من تناول هذه الاجزاء من الدجاج
- رأس الدجاجة
تحتوي على جراثيم خطيرة جدا لذا يجب التخلص منها قبل طهي الدجاج.
- جلد الدجاج
لابد من التخلص منه عند تناول الدجاج لأنه يحتوي على سعرات حرارية غير مرغوبة ولكن لا بد من الاحتفاظ به أثناء الطهي لمنح الطعام النكهة.
- الجزء السفلي اي ديل الفرخة
الجزء السفلي الخلفي من الدجاجة يجب التخلص منه لأنه يتضمن هذا الجزء بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا التي قد تكون خطيرة للإنسان،لذلك لا ينصح بالاستهلاك المفرط لهذا الجزء من الفرخة لأنه يؤثر سلبا على الصحة.
- رئة الدجاج
لا تنس التخلص من رئة الدجاج المجاورة للقلب لان هذا الجزء يمتلئ ببكتيريا متعددة تمتلك تأثيراً سلبياً على الصحة البشرية.
كيفية تنظيف الفراخ والتخلص من الزفارة
كمية مناسبة من الخل واضيفي عليها نصف كوباً من عصير الليمون وكوب من الماء ثم ضعي في الفراخ هذا المحلول لمدة 15 دقيقه ثم اشطفي الفراخ جيدا بالماء.