كارثة تجميد الدواجن! يقوم العديد من الأفراد بجلب لحوم الدجاج مرة واحدة في الشهر، بهدف توفير الوقت والجهد وتقوم هؤلاء بتصنيف الدواجن وفقا للوصفات المختارة لإعدادها على مدار الشهر ورغم أن هذا النهج يعتبر إنجازًا كبيرا إلا أن العديد لا يدركون حجم الكارثة المحتملة تخزين الدجاج، سواء كان مطبوخا أم نيئا في الثلاجة لفترات طويلة يمكن أن يؤدي إلى نمو البكتيريا وانتقال الأمراض يسلط هذا المقال الضوء على هذه المشكلة ويسلط الضوء على أهمية التعامل السليم مع تخزين الدواجن.
تخزين الدجاج يعتبر قنبلة موقوتة
على الرغم من أن تحضير الدجاج وتخزينه في الثلاجة يعتبر إنقاذا في كثير من الأحيان، إلا أن هناك العديد من البكتيريا التي تنمو وتتكاثر بسبب الرطوبة وعلاوة على ذلك يشار إلى أن تسخين الطعام لا يؤدي إلى موت كل البكتيريا، مما يعتبر مصدرا رئيسيا لنقل الأمراض لذلك، يشدد على عدم تجميد الأطعمة المطبوخة ويجدر بالذكر أن الاحتفاظ بالدجاج لفترات طويلة يمكن أن يؤدي إلى التعفن، وعليه يجب أن لا تتجاوز مدة الاحتفاظ بالدجاج النيء في الثلاجة لأكثر من يومين بينما يمكن الاحتفاظ بكمية الدجاج المطبوخ لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام فقط.
تخزين الدجاج بطريقة صحيحة
يمكن الاستفادة من فكرة تخزين الدجاج لتجنب الأضرار والأمراض الناتجة عن التخزين الخاطئ، وكذلك لتوفير الوقت والجهد حيث يمكن الاحتفاظ به لمدة تتجاوز 8 أشهر دون حدوث تعفن في الدجاج النيء أما بالنسبة للدجاج المطبوخ فإن فترة الحفظ تكون لمدة شهرين فقط يتم ذلك عن طريق وضعه في الفريزر في علب أو أكياس صحية محكمة الإغلاق لضمان عدم تأثرها بالأطعمة الأخرى يفضل أيضًا تقسيم الدجاج إلى وجبات قابلة للإخراج في كل مرة، حيث يؤدي إعادة إدخالها إلى الفريزر بعد الاستخدام المتكرر إلى انتهاء صلاحيتها بشكل سريع.