السحلب هو مشروب شتوي شهير في العالم العربي ويتميز بطعمه الرائع وفوائده الصحية العديدة، ولتحضيره في المنزل يمكن الاستعانة ببودرة السحلب الجاهزة والمتوفرة في الأسواق، ولكنها قد تحتوي على مواد حافظة ومواد كيميائية أخرى، لذلك في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل بودرة السحلب في المنزل باستخدام مكونات طبيعية وموجودة في أي مطبخ.
ما هي المكونات اللازمة لعمل السحلب ؟
يعد السحلب من المشروبات الرائعة التي تتميز بنكهتها المذهلة وقوامها الثقيل الجذاب، ويعد هذا المشروب من المشروبات المميزة لدى العديد من الأشخاص، ونحن سنوضح لكم مكونات عمل السحلب وهي على هذا النحو:
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر.
- 1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة حبوب الخشخاش.
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كوب سكر.
طريقة تحضير السحلب
فيما يتعلق بالخطوات الصحيحة التي من خلالها تستطيع عمل مشروب السحلب في المنزل هي كالآتي:
1. يُسخن الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
2. في وعاء آخر، يتم خلط جميع المكونات الأخرى (نشا الذرة، ماء الزهر، المستكة المطحونة، حبوب الخشخاش، مسحوق الزنجبيل، الملح، السكر) حتى تندمج جميعها بشكل جيد.
3. يضاف المزيج السابق إلى الحليب ويتم التحريك باستمرار حتى يتماسك ويصبح قوامه كثيفًا.
4. يُرفع القدر عن النار ويترك ليبرد نوعًا ما.
5. يُمزج السحلب المتجمد بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
6. يُصب السحلب في قالب التبريد ويوضع في الفريزر لحوالي 3-4 ساعات حتى يتجمد تمامًا.
7. يمكن تقديم بودرة السحلب بعد تحضيرها عن طريق خلط ملعقة كبيرة منها مع كوب من الحليب الساخن ويُمزج بشكل جيد.
بذلك فإنه يصبح بإمكانك الاستمتاع بمشروب السحلب في البيت وبمكونات طبيعية وصحية، دون الحاجة للتوجه إلى المتاجر وشراء البودرة الجاهزة.