يشكل البيض موردا أساسيا للبروتينات العالية الجودة التي توفر للجسم الحصة المثالية منها ولكن، هناك بعض طرق الطهي التي قد تفسد الفوائد الصحية للبيض وتحوله إلى ضرر، إذا كنت تستخدم هذه الطرق في طهي البيض، فأنت تعرض صحتك وصحة من يتناولونه للخطر، لذا يجب عليك اختيار الطريقة المثلى لطهي البيض لتفادي هذه المخاطر، خصوصا تلك المتعلقة بتأثيراته الضارة على الكبد التي يمكن أن تشكل تهديدا لحياتك، الهدف الأمثل هو الاستفادة من كل الفوائد الغنية التي يقدمها البيض دون التسبب بأضرار.
الطريقة الخاطئة لطهي البيض
تعد مادة البيض من المنتجات الغذائية الأساسية التي تؤدي دورا حاسما في النظام الغذائي اليومي، نظرا لما تحتويه من بروتين وكالسيوم ضروريين لصحة الجسم، وتكتسي هذه المادة أهمية قصوى خاصةً للأطفال الذين يمرون بمراحل النمو المختلفة ومع ذلك، هناك عدة طرق غير صحية لتناول البيض قد تفقده فوائده وتجعل منه مشكلة حقيقية إذا ما أُستهلك على هذا النحو.
- تعمد الكثير من الأمهات إلى إعداد البيض بطرق غير ملائمة للصحة، الأمر الذي يسبب نضوجه بشكل متسارع وجعله جاهزا للتناول على الفور.
- ينصح بعدم سلقه على عجل بما أنه يحتوي على مركبات كبريتية تحتاج إلى طهي كامل قبل تناولها لتجنب الإضرار بالجهاز الهضمي.
الطريقة الصحية لسلق البيض
إذا كنت أحد الأفراد الراغبين في معرفة طريقة طبخ البيض المسلوق، يجدر بك إتباع الإرشادات التالية:
- يجب جلب الكمية الكافية من الماء.
- ضع البيض داخل الإناء، ومن ثم ضع الإناء فوق مصدر الحرارة حتى يشرع في الفوران.
- من المهم الانتباه لاستمرار تسخين الوعاء الذي يتم طهيه على النار لفترة تتراوح ما بين عشر دقائق وثلاثين دقيقة لضمان تمام استواء المحتويات بشكل كلي، الأمر الذي يجعل تناولها آمناً ويحول دون وقوع أي أضرار.