يتميز الزبيب بأنه إضافة صغيرة لذيذة تستخدم في تحلية حبوب النخالة، الشوفان، وعدد من الوجبات والحلويات، وقد يظن البعض أن الزبيب لا يعدو كونه قطعا صغيرة من الفواكه الغنية بالسكريات المرتفعة، صحيح أنه يحتوي على سكر، ولكن هذا السكر طبيعي وليس مضافا كما هو الحال في الفواكه المجففة الأخرى.
حقائق غذائية عن الزبيب
وفقا لما أصدرته وزارة الزراعة في الولايات المتحدة الأمريكية، تشتمل كمية الزبيب التي تعادل نصف كوب على:
- السعرات الحرارية: 120
- البروتين: 1 غرام
- إجمالي الدهون: 0 غرام
- كربوهيدرات: 32 غراما
- الألياف: 2 غرام
- السكريات: 26 غراما
- البوتاسيوم: 298 مغم
- كالسيوم: 25 مغم
الفوائد الصحية للزبيب
يكتنف الزبيب الكثير من الفوائد الصحية والتي تتمثل فيما يلي:
1. توفير الألياف الصحية للأمعاء
يحتوي نصف كوب من الزبيب على مقدار 2 غرام من الألياف، مما يساهم في دعم صحة الجهاز الهضمي والدورة الدموية، استخدام الزبيب يمكن أن يكون طريقة مثمرة للمساعدة في تحقيق الاحتياجات اليومية من الألياف، والتي ينصح بها يوميا من 28 إلى 34 غرام، وفقا للتوصيات الغذائية الصادرة للفترة 2020-2025 للسكان في الولايات المتحدة الأمريكية.
2. زيادة كمية البوتاسيوم
يعد الزبيب كذلك وسيلة ممتازة لزيادة مستويات البوتاسيوم في النظام الغذائي للإنسان، بحسب ما تذكره المؤسسات الصحية الوطنية في الولايات المتحدة الأمريكية، يعتبر البوتاسيوم عنصرا حيويا الحفاظ على صحة العضلات وتنظيم دقات القلب، فضلا عن كونه يساعد على المحافظة على التوازن السائل في الجسم.
3. السكر في الدم والضغط
تذكر ماجي مون، الأخصائية في التغذية بلوس أنجلوس وكاتبة كتاب “نظام العقل الغذائي”، أن هناك أدلة تشير إلى أن للزبيب فوائد صحية متعددة، الدراسات تبين أن تناول الزبيب كوجبة خفيفة يمكن أن يقدم المساعدة في السيطرة على مستويات السكر بالدم لفترة طويلة وقد يسهم في خفض ضغط الدم.