أصدر المعهد القومي للبحوث، والتابع لوزارة التعليم العالي والبحث العلمي، بيان عاجل بخصوص خشاف شهر رمضان وفوائده الصحية للمواطنين، مشيرًا إلى دراسة قام بإجرائها عن فوائد تناول الخشاف خاصة في شهر رمضان، وأكد البيان على أن الخشاف يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم والفيتامينات التي يحتاج إليها، ومن أهمها ” الحديد والصوديوم والمغنسيوم والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم”.
فوائد الخشاف في شهر رمضان
يعد الخشاف خليط من الفواكه المجففة، وهو يتكون من الزبيب وجوز الهند والتمر والقراصية والمشمشية والتين، في منقوع القمر الدين أو المياه حسب رغبة الشخص، ومن أهم فوائد الخشاف في رمضان حسب تصريحات الدكتور حسين درويش، رئيس المركز القومي للبحوث:
- يعمل الخشاف على تحسين صحة الجهاز الهضمي
- يعد ملين طبيعي
- يمد الجسم بالطاقة والحيوية، لاحتوائه على سعرات حرارية مرتفعة، كما أنه يساعد على التخلص من النحافة
- يحمي من الإصابة بالأنيميا وفقر الدَّم
- يحافظ على توازن السوائل والأملاح في الجسم
- ينشط الخشاف الدورة الدموية ويحافظ على صحة القلب
- يحتوي على الكالسيوم الذي يعمل على تقوية العظام والأسنان والمفاصل والعضلات
طريقة تحضير الخشاف
يعد الخشاف من المشروبات المميزة في شهر رمضان ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والفيتامينات، ويقبل على تناول الخشاف الكثير في شهر رمضان، ويمكن تحضيره من خلال إتباع الخطوات التالية:
- يتم نقع قمر الدين في ماء ساخن مدة 24 ساعة
- يتم تقطيع الفواكه المجففة حسب الرغبة بعد غسلها إلى طع صغيرة
- يتم إضافة المكسرات والفواكه المجففة إلى منقوع قمر الدين
- يتم ترك الخليط مدة 4 ساعات في الثلاجة
- يتم تقديمه باردا وقت الفطار أو في وقت حسب الرغبة