في الثقافة المصرية يعتبر الخبز من العناصر الأساسية في الوجبات اليومية، حيث يُعد جزءًا لا يتجزأ من تناول الأطعمة مثل الفول المدمس والملوخية والجبنة والخضار ولتوفير الوقت والجهد، يقوم العديد من ربات المنازل بشراء كميات من الخبز وتخزينها في الفريزر ومع ذلك، قد تنتج عن بعض العادات الخاطئة التي يقومون بها بدون وعي كافي آثار سلبية على صحة أفراد الأسرة، بما في ذلك زيادة احتمالية الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان ولذا، يجب التوعية بالسلوكيات الخاطئة التي قد تؤثر على الصحة، والتي سنتناولها في السطور التالية.
خبراء يحذرون من تخزين الخبز في الفريزر بهذه الطريقة
عندما تقوم ربة المنزل بعادات خاطئة بعد تجميد الخبز، مثل إخراجه من الفريزر وتسخينه مباشرة دون إزالة الجليد عنه، فإنها تعرض أفراد الأسرة للخطر حيث يتكون الجليد على الخبز أثناء تجميده، مما يؤدي إلى تكون البكتيريا والفطريات عليه عندما يوضع في درجات حرارة منخفضة وعندما يتم تسخين الخبز دون إزالة الجليد، فإن ذلك يسهل على الفطريات التصاق بالخبز وهذا يزيد من خطر الإصابة بمشاكل صحية مثل ألم في المعدة وحالات التسمم، وربما حتى زيادة احتمالية الإصابة بمرض السرطان وأيضًا، تسخين الخبز بعد تجميده ثم وضعه مرة أخرى في الفريزر يعد من العادات السيئة التي يجب تجنبها، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان نوعية الطعم والقوام للخبز بالإضافة إلى زيادة احتمالية تكون البكتيريا والفطريات عليه.
طرق صحيحة لحفظ الخبز
- ينبغي تقسيم الخبز إلى أجزاء مناسبة ووضعه في أكياس ثلاجة مخصصة ونظيفة قبل وضعها في الفريزر.
- عند الحاجة لاستخدام الخبز، يتم إخراجه وتركه ليبرد ويتخلص من الجليد المتكون عليه قبل التسخين.
- هذه الخطوات تساعد في الحفاظ على نكهة الخبز وجودته، كما تقلل من احتمالية تكون البكتيريا والفطريات عليه، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بمشاكل صحية.