ينتشر في بعض المجتمعات ظاهرة شراء زيت الطعام المستعمل من المنازل لإعادة تدويره واستخدامه مرة أخرى، ويعد الزيت المستعمل هو زيت نباتي تم استخدامه في قلي أو طهي الطعام، يتغير لونه ورائحته ومكوناته الكيميائية بعد الاستخدام، وسوف نوضح لكم مخاطر شراء الزيت المستعمل.
مخاطر صحية
- تكوين مركبات ضارة: يتعرض الزيت المستعمل لدرجات حرارة عالية أثناء الطهي، مما يتسبب في تكوين مركبات كيميائية ضارة، مثل الجذور الحرة والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات.
زيادة خطر الإصابة بأمراض خطيرة:
- السرطان: تشير الدراسات إلى أن استهلاك الزيت المستعمل يزيد من خطر الإصابة بأمراض السرطان، خاصة سرطان الكبد والقولون.
- أمراض القلب: قد يؤدي استهلاك الزيت المستعمل إلى ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول الضار، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- أمراض الجهاز الهضمي: قد يؤدي استهلاك الزيت المستعمل إلى عسر الهضم والتهاب المعدة والأمعاء.
مخاطر بيئية
- تلوث المياه: رمي الزيت المستعمل في البالوعات يسبب انسدادًا في شبكات الصرف الصحي، كما يؤدي إلى تلوث المياه الجوفية.
- تلوث التربة: التخلص من الزيت المستعمل في التربة يؤدي إلى تلوثها وتلفها.
كيف نميز الزيت المستعمل
- اللون: يتغير لون الزيت المستعمل من الفاتح إلى الداكن.
- الرائحة: يصبح زيت الطعام المستعمل ذا رائحة كريهة.
- القوام: يصبح زيت الطعام المستعمل أكثر لزوجة.
نصائح للتخلص من زيت الطعام المستعمل
- التبريد: اترك زيت الطعام المستعمل ليبرد تمامًا قبل التخلص منه.
- التجميع: اجمع زيت الطعام المستعمل في وعاء مغلق بإحكام.
- التسليم: قم بتسليم زيت الطعام المستعمل إلى مراكز إعادة التدوير المخصصة.