بأحلى طعم.. طريقة عمل الكحك الناعم بحشو العجمية أحلى من المحلات وطعم ولا أروع

بعد الكحك المحشو بالعجمية من أشهر أنواع الكحك التي يتم تقديمها في أيام عيد الفطر المبارك، أيضًا في العزائم والحفلات، ويتم حشو هذا الكحك بالعجمية مع المكسرات لينتج طعم رائع يعشقه الصغير والكبير، وبالرغم من هذا الطعم الرائع إلا أنه عند شرائها تكون باهظة الثمن، لذلك يبحث عدد كبير من الأشخاص عن الطريقة الصحيحة لتحضير الكحك المحشو بالعجمية، وهذا ما سنتناوله خلال سطور هذا المقال.

مكونات عمل كحك العجمية

يمكن بسهولة تحضير الكحك الناعم المحشو بالعجمية من خلال توفير المكونات التالية:

  • كيلو من السمن البارد.
  • ٢ كيلو من الدقيق الخاص بعمل الحلويات.
  • ٢ ملعقة من السكر البودر.
  • ٢ ملعقة كبيرة من بهارات الكحك.
  • باكو من البيكنج البودر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية مذابة في نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ٣ ملاعق كبيرة من السمسم.

 مكونات العجمية:

  • ٢ ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
  • ٢ ملعقة من السمسم.
  • ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • كوب من العسل الأبيض.
  • ربع كيلو من المكسرات المفضلة.

كحك العيد كما يجب أن يكون وسر الكحك الدايب وطعم أحلى من المحلات بمقادير  أبسط مايكون 😎 - YouTube

خطوات التحضير

أما بالنسبة لخطوات التحضير، فتتمثل في التالي:

  • يتم تحضير العجمية من خلال وضع طاسة على النار المتوسطة ثم وضع السمن والدقيق مع التقليب حتى الذوبان.
  • إضافة السمسم ثم العسل ثم المكسرات مع التقليب جيدًا ثم يتم رفعه من على النار وتركه حتى يبرد.
  • تحضير عجينة الكحك من خلال وضع السمن في إناء وخفقه بالمضرب اليدوي حتى يصيح القوام كريمي.
  • إضافة السكر مع الضرب ثم إضافة الدقيق والسمسم وبهارات الكحك والبيكنج باودر وخلطهم جيدًا.
  • إضافة الخميرة والعجن حتى تصبح العجينة لينة ثم يتم تشكيلها على هيئة كرات صغيرة وفردها ووضع حشو العجمية داخلها ثم القفل بشكل دائري.
  • إحضار صينية ووضع الكحك فيها وإدخالها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ربع ساعة.